Ninguna masa fermentada, suero de leche! Easytastybread (4 / 6 paso)

Paso 4: espera...

Después de que estés feliz con la textura de la masa, formar una bola fuera de él y lo pones de nuevo en el recipiente. Tome una toalla limpia y cubra el tazón. Esto ayuda a mantener el calor que la masa tiene ahora mismo y también el calor que viene más adelante. Algunas personas defienden que cubre la masa con harina floja para evitar que la toalla se peguen a la masa. Nunca he experimentado se pegue incluso cuando la masa estaba tocando definitivamente la toalla. Supongo que esto depende de cómo húmedo la masa es, y mío es bastante seca al tacto.

Colocar el vaso en algún lugar cálido y sin corrientes de aire lo dejó subir. Usted puede utilizar el horno calentado a unos 35° C (~ 95° F) si usted quiere - pero mi horno tiene por ejemplo 50° C de calor mínimo, als, y que sería demasiado caliente: el levantamiento se hace por la pequeña levadura beasties y mueren a esa temperatura, por lo que no aumento mi masa en mi horno! Puede dejar la puerta del horno abierta desechos un pocos para que sea más frío que el calor mínimo, pero mucho de la energía.

Afortunadamente, tengo una alternativa que funciona muy bien.