Paso 2: Desinfectar y hacer que el mosto
Para hacer el mosto necesita desinfectar
- el recipiente de fermentación
- piezas de bolsa de aire
- embudo
- taza u otras levaduras a partir de contenedores
- cuchara de
- tijeras
- paquete de levadura
- envase miel sellada
- bote de cerveza y tapa
Siga las instrucciones que vienen con el desinfectante.
Si te estás preguntando, es una solución que alimenta a la levadura para hacer vino o hidromiel. Puede ser agua o uvas, miel y agua... podría incluso ser tomates, el azúcar y el agua!
Una vez que todo está listo y desinfectado puede hervir agua para el starter de levadura. Disolver una cucharadita de miel con la cantidad recomendada de agua en el envase. Una vez que el agua se haya enfriado a la temperatura recomendada esparcir la levadura en la parte superior. Darles una agitación suave para que la mayoría de ellos cae en el fondo del plato y puede conseguir bonita e hidratada. Deje que la levadura de la floración y volver a la vida. A empezar a hacer burbujas y flotando a la superficie del agua, tarda unos 10-15 minutos.
Mientras tanto, haz el bote de cerveza en la estufa y agregar la mitad de un galón de agua. Poner en la estufa y convertirlo en baja. El mosto nunca debe hervir, o incluso a fuego lento. La miel es un sabor muy delicado y aplicar demasiado calor puede destruir el sabor así que asegúrese de que sólo hierve y no de la burbuja. Cortar el Chile ancho con las tijeras y agregarlo a la olla con el clavo de olor, cardamomo y miel. Dale un buen revuelo hasta que se disuelva la miel y cáscara de las naranjas. Segmento las naranjas hay ninguna médula en el mosto. Añadir la fruta naranja y la ralladura y dejar vapor durante 20 minutos. Desnatar apagado cualquier cosa que se levanta a la superficie.
Dejar el mosto fresco, poner la olla con su tapa en un lavabo de agua fría. Una vez que el mosto se ha enfriado a la misma temperatura que el starter de levadura verter el mosto en el recipiente de fermentación desinfectado y luego añadir el starter de levadura. Recargar con agua tibia y sellar con una bolsa de aire. Ponlo en algún lugar oscuro y fresco y esperar 1-2 semanas hasta que hay una capa de levadura 2,5 cm en el fondo de la Damajuana. Si no tienes un lugar oscuro cubra con una toalla.
Imágenes: Botellas de cerveza con desinfectante sani-elabore cerveza, desinfectar una Damajuana de 1 galón, mead echadas y recargado en una Damajuana de 1 galón.
