Esto llama para que las fresas que se agregará durante la fermentación primaria. Pero la mayoría de los expertos en pruebas ciegas ha preferido meads con fruta (realmente llamado de Melomel) añadido durante la secundaria. Si esas palabras son galimatías para usted, primaria significa que la fermentación inicial. Esto suele ser entre 1 semana y 4 semanas. Sin embargo tarda para que la levadura obtener hasta un ABV sobre donde usted lo desee (en cualquier lugar entre 11% - 14%). El Mead de fresa y Banana en la foto de arriba fue de 0-14, 3% en una semana. También tengo otro curso de mead que está a sólo 4%, y ya han pasado 2 semanas. Por lo que el tiempo puede variar. Una vez que la fermentación ha petered out, usted del estante (extracción del jugo) de las lías (todas esas cosas sentado en el fondo de la Damajuana). Generalmente ponen esto en otra Damajuana, o en un cubo sanitizado temporal mientras se limpia la primera de ellas y en el original. Esto ahora se llama el recipiente secundario.
La única razón que he añadido la fruta durante la primaria y no secundaria, es que aprendí a hacer durante la primaria y siempre salió bien. Así que no tengo ninguna buena razón para cambiar la receta. Pero no dude en añadir las fresas después de la fermentación primaria.
