Kéfir es una bebida de leche fermentada con kéfir en "granos" que son una combinación de levaduras y bacterias.
Kéfir es como yogur excepto difieren en función del tipo de culturas utilizada para fermentar la leche. Kefir utiliza bacterias y levaduras en la fermentación y el yogur sólo bacterias, principalmente especies de lactobacillus. Las consistencias diferencian como yogur es generalmente más grueso que el Kefir es principalmente un líquido.
Leche kéfir es un alimento fantástico, nutritivo, sabor gran, está lleno de probióticos y it´s fácil de hacer en casa – si te gusta Real foods es otra gran manera de retomar control de sus alimentos y lo que come.
Se podría pensar de estos granos blobby como mascotas, I´ve comenzó a conseguir bastante cariño mío y bueno, si bien no son tan suaves y no en abrazos, no realmente piden mucho y darán mucho a cambio, también no masticar los agujeros en todas tus calcetines nuevos.
POR QUÉ SU CUERPO AMA KÉFIR:
- Regenera la flora intestinal.
- Limpia los intestinos.
- Ofrece levadura y bacterias beneficiosas.
- Proteínas de la leche y los alimentos.
- Ayudar a la digestión. Minerales: calcio, hierro, yodo. Vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina D, vitamina K2, ácido fólico.
- Granos de kéfir tienen un mayor número de probióticos (50 o más). Además de proporcionar vitaminas, minerales y proteínas, con su probiótico kéfir contenido fortalece el sistema digestivo que juega un papel importante en el fortalecimiento de la salud y el bienestar.
"Una buena digestión gira todo a la salud"
(Cita de Ayurveda)
Agni es un término sánscrito para describir el "fuego digestivo" que existe dentro de nosotros, romper el alimento y todas las cosas que ingerimos del ambiente. Cuando nuestra capacidad digestiva, o Agni, es fuerte, creamos los tejidos sanos y eliminar productos de desecho eficientemente. Según el Ayurveda, los 5 mil años práctica medicinal indígena, un sistema digestivo saludable es la base de la fuerza física, inmunidad y bienestar general. Un Agni fuerte será no sólo hacer sentir enérgico y fuerte, con un brillo saludable pero también ayudan en el proceso del cuerpo y utilizar los nutrientes en nuestra alimentación así como eliminar toxinas y energía emocional negativa.
«Estómago, un esclavo que debe aceptar todo lo que se le da a él, pero que venga agravios astutamente como lo hace el esclavo»
(Cita de Ayurveda)
PRODUCCIÓN DE KEFIR
Tradicionalmente, Kefir se hizo en bolsas de piel que fueron colgadas cerca de una puerta; a la izquierda bajo el cálido sol por día. La bolsa sería útil golpear por cualquier persona que pasa por la puerta para evitar que los granos de leche y kéfir bien mezclados. Producción de kéfir tradicional simplemente requiere algunos granos de kéfir de arranque que se añaden al líquido uno desea fermentar. Kéfir no se puede producir desde cero, pero los granos crecen durante la fermentación, y se producen granos adicionales. Hay muy pocos productos de kéfir comercial en el mercado y que es debido a la inestabilidad relativa kefirs, a veces se fermenta la leche antes y otras veces más tarde, también puede morir. Kefir es un alimento principalmente artesanal y se hace sobre todo en casas de pueblos y granos compartidos entre amigos y familiares.
