Paso 11: Sugiere orden de operaciones
1) iniciar el amasar de tentáculo en la máquina de pan
2) Asegúrese de potes de crema base, chill
3) hacer aperitivo de milpiés, servir y beber cócteles de martini lychee mientras sigan cocinándose
4) limpiar y cortar todas las verduras, frutas y hierbas para platos principales, cada uno a un lado en su propio tazón de fuente pequeño conjunto. Esta es una cocina técnica llamada Mise en Place ("todo en su lugar") que me resulta muy relajante. Una vez que se empieza a cocinar que desea tener todo listo para ir a la mano, sin tener que luchar con la preparación. Si se intenta subir de un paso a otro puede ser muy desagradable con complicados proyectos de cocina.
5) mezcle verduras con aceite de oliva y hierbas
6) por el momento todo es trocear y cubierto en aceite, la masa debe hacerse, así que forma en tentáculos y deje reposar el segundo 30 minutos.
7) dorar la carne, montar con chirivías.
8) deben ser tentáculos con la segunda subida, hornear a terminación, cubierta y mantener caliente
9) iniciar las cebollas caramelizar
10) montar platos para hornear las manzanas, ñame, carne, zanahorias baby, comenzar a hornearlos todos a la vez
11) Inicio la salsa de crema de salvia, tienden a la salsa y las cebollas mientras que todo lo cuece al horno
12) Saque todo del horno, la placa de la comida.
13) cenar, tomar un breve descanso
14) hacer lodo cóctel y bebida al ensamblar desierto
15) hacer la nata montada y caramelo, botes de nata de montar
16) comer postre
17) limpiar!
El horario anterior es lo que hice realmente, pero si lo que para una cena festiva en gran parte de esto se puede hacer con antelación para una noche más fácil con más tiempo para pasar con los huéspedes. Los tres sumideros de mayor tiempo son el pan de la hornada (podría hacerse un día antes), lo potes de crema crema pastelera (podría hacerse un día antes) y la preparación de vegetal y escultura, que se podría hacer la mañana del día de. Caramelizar las cebollas también se realiza la mañana del día de y recalentarse durante la cocción de los platos principales.
