Paso 1: Aperitivo: milpiés gigante
Ingredientes
- 3 ciruelas negras
- 2 higos
- 4 almendras
- 3 pasas de uva
- 1 bloque pequeño de Manchego
La parte más reconocible y prominente de un milpiés es el exoesqueleto redondo brillante por lo que fue la parte más importante para hacer bien, y resulta que las ciruelas negras son sorprendentemente bien con visual. Para crear el cuerpo primer corte las ciruelas por la mitad y quitar los hoyos. Cortar cada ciruela en. 25" rodajas, deseche los pedazos de extremo torpes y colóquelos en un plato de presentación en una forma sinuosa. Colocar pieza de ciruela en su lado en un extremo del cuerpo para crear una plataforma para la cabeza.
Los ojos se crean de higos sin piel con pasas de uva para los alumnos. Dio el milpiés tres ojos porque con solo dos parecía más lindo y doe-eyed que espeluznante. Tomar sus higos y utilizar un cuchillo de cocina para cortar la piel externa púrpura para exponer la carne rosada dentro. Colocar higos en las cabeza plataforma y lugar de las pasas de uva en la parte superior para crear a alumnos. Utilice dos almendras para crear mandíbulas y completar la cara.
Aunque no es anatómicamente correcta, yo quería hacer milpiés un poco más hardcore dando sus puntos de extremo de la cola. Cortar cuñas de queso en forma de ovas y cuña en el extremo de la cola ciruelas para crear la base. Cubrir con almendras trituradas para enfatizar la característica.
Quería un queso blanco firme para las piernas, así que elegí que un aguardiente envejecido Manchego, un semi firme español queso de oveja. Para crear las patas cortar una rebanada fina de la manzana y cortar en trozos rectangulares pequeños. Organizar el queso a lo largo de los lados del cuerpo y ajustar el aspecto del producto final a una composición agradable.
