Paso 16: Glaseado del pastel: mazapán
La hora de la semana de la boda finalmente, estás listo para tu pastel de hielo.
Para un pastel de fruta, la torta primero está cubierta de una capa de mazapán, para agregar algunos ingredientes bondad y también para suavizar algunos de los golpes. Si usted está haciendo un bizcocho Omita este paso, a menos que usted realmente ama a mazapán.
Cubrir un pastel de mazapán utiliza exactamente el mismo método como cobertura en fondant. Pegar la torta para el tablero de la torta con una bolita de mazapán. Ahora, tomar más o menos suficiente mazapán para cubrir tu pastel. Esto puede ser difícil de juzgar y es cuestión de práctica, así que si tiene alguna duda Utilice siempre más. Amasar el mazapán un poco, hasta que esté suave y flexible. Estirar en forma circular áspera, gruesa aproximadamente medio centímetro.
Derretir la mermelada un poco en el microondas o en la estufa, hasta que gotee. Este cepillo sobre el pastel, se pegará el mazapán a la torta. Encontrar la manera más fácil para obtener la capa de mazapán sobre el pastel con seguridad es que primero lo cuelgue sobre un rodillo y luego rodar sobre la superficie de la torta. Polvo con un poco azúcar glas o maicena para evitar que se pegue.
Una vez que el mazapán es drapeado sobre el pastel, tire suavemente hacia abajo de los lados para cubrir cualquier orificio. Lisa la parte plana de la mano hacia abajo de los lados, presionando el mazapán a la torta y amoothing arrugas ni superposiciones, frotar la palma de su mano o un pastel más suave por encima para aplanar y alisar la superficie. Suavizar los lados de la misma manera. Recorte cualquier exceso mazapán alrededor de la parte inferior de la torta con un cuchillo afilado y despréndalo de la Junta. Ésta se puede guardar en una bolsa hermética o contenedor para su uso la próxima vez.
Dar la torta uno final ir con el pastel más suave o la mano. Esta debajo de la capa es más suave, más suave será su superficie exterior.
