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este año hemos plantado una planta de calabacín, mantenida a cubierto en la casa del aro hasta julio y cuando abrió era la giantest planta más EV-er. Intimidado a las plantas de brócoli de su camino y asumió el control el final entero del jardín. A mediados de julio empezamos a depilar 5-8 libras de hortalizas fuera de la planta cada semana. Así comenzó la temporada de los calabacines! ¿Qué hacer con este calabacín? Asar a la parrilla es el camino fácil y rápido para ir pero que obtiene aburrido rápido. Mi otro stand-by es rallar los calabacines, ponerlos en bolsas de congelador ziplock y los echan en el congelador. Puedo hacer uso de ellos durante el invierno para panes y panecillos. Después de almacenar 18 libras de calabacín rallado que necesitaba nuevas ideas así que comencé a pedir alrededor.
Mi amiga Juliette fue delirando acerca de este aperitivo sin gluten por lo que yo le pedí que me enviaran la receta. Llama de calabacín cortado en tiras largas. Envié a mi marido por el camino a mi casa de un amigo, de Cynthia, a pedir prestado su máquina de cortar. Ella compró esta máquina de cortar fresco que gira las hortalizas contra una cabeza de corte para que pueda hacer todo lo del rizado fritas a tiras largas de calabacín que parecen espaguetis. Si no tienes una Cynthia o un cortador de hoja fresco de su uso un rallador o pelador de verduras. Nota a Juliette: desviarse de la receta que me envió - un poco :)
