Ensalada de papas bávara

ensalada bávara
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Es mejor preparar esta ensalada unas horas de antelación para permitir que las patatas absorber los sabores. Ingredientes

Cocina: vegana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos

  • 2 libras de patatas nuevas pequeñas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas verdes, finamente picados
  • 2 cucharadas de eneldo fresco, picado o 1 cucharada seco
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1/2 cucharadita Azúcar
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
Instrucciones
  1. Lavar las patatas pero no pelar, ponerlos en una cacerola, cubrir con agua y hervir hasta que apenas tiernas.
  2. Mientras se cocinan las papas, calentar el aceite de oliva en una sartén y cocinar la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos hasta que han suavizado un poco.
  3. Añadir el eneldo y cocinar suavemente durante un minuto más.
  4. Añadir el vinagre y el azúcar y revuelva hasta que se disuelva el azúcar. Retire del fuego y añadir un poco del condimento.
  5. Escurrir las patatas y vierte el aderezo sobre ellos mientras están todavía calientes.

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