Incluso no me gusta mayo base de ensalada de papa, pero sé que esta receta es un cuidador porque generaciones de Blaggs/Ellenbergers/Mayziks han terminado de cientos de libras de él.
Lo sé, yo sé - que probablemente vas a "¿por qué hay huevos en la parte superior ensalada de papa?" TRADICIÓN, ES POR ESO. Hacerlo causa que es lo que querría su abuela. Mi opinión es que todos los alimentos mayo base deben parecer salieron de un libro de cocina de los años 1950.
Los ingredientes sólidos:
- patatas russet/Idaho de 10 libras, hervida con la piel, pelados y picados
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 1/2 pimiento verde finamente picado
- 1 tallo de apio, finamente picado
- duro 3 huevos duros, pelados y en rodajas para decorar en la parte superior
- 1/4 de taza más o menos dulces encurtidos (estilo pan & manteca) finamente picado
Los ingredientes de la salsa:
- 3 tazas de mayo (no azote del milagro permitido!)
- 2 cucharadas de jugo de pepinillo
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de mostaza (mamá utiliza mostaza picante caliente)
- 2 pizcas de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos picados
Método:
- Hervir todas las patatas que se pueden encontrar. Hacer esto con las pieles y dejan enfriar antes de pelar y picar.
- Duro, hervir los huevos.
- Dice arriba la cebolla, pimiento verde, apio y encurtidos.
- Hacer la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol - use un bate para romper el huevo y hacer todo agradable y fluido. Usted está buscando para una consistencia de aderezo - o un poco más fino!
- Probar la preparación y modificar según sea necesario.
- Vierte el aderezo sobre las patatas - no a la vez, porque no desea que la mezcla sea demasiado húmedo. Seguir agregando el aderezo y mezcla hasta que quede a tu gusto.
- Cubrir con huevos duros en rodajas y chispitas de pimentón.
- Servir a una multitud hambrienta y corona a sí mismo "Señor de la ensalada de la patata"
