Ingredientes de la corteza:
10 cucharadas de mantequilla, derretida
certificado de 1 + 1/3 tazas de harina de avena libre de gluten (hago mío en el procesador de alimentos avena arrollada)
almendras 1/2 taza de harina
1/4 de taza sin azúcar cacao en polvo
1/4 taza azúcar de coco (se puede sustituir azúcar morena si lo prefiere)
1/2 cucharadita de sal de mar
Ingredientes del relleno:
agridulce 9 onzas de chocolate chips (o barra cortada en pedazos minúsculos)
2 cucharadas de mantequilla
1 + 1/2 tazas de crema espesa
Tablero de la mar salada (más extra para terminar al final)
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. en un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para la corteza. Mezclar hasta que todo está bien combinado.
3. Ponga la corteza en un rectangular de vidrio pyrex para hornear (el mío es de 8 x 11 pulgadas). Use una espátula para halagar luego corteza hacia fuera tanto como sea posible. Hornear durante 10 minutos.
4. mientras que la corteza está horneando, calentar la crema de leche en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté muy caliente pero no donde cerca de ebullición. Remover con mucha frecuencia para evitar que se queme. Añadir la mantequilla y la sal. Cuando la mantequilla se haya derretido, retirar la sartén del fuego y vierta los chips de chocolate. Utilice un batidor revolver vigorosamente (aprox. 1 minuto) hasta que el chocolate se haya derretido. Dejar reposar hasta que la corteza.
5. Retire la corteza del horno y, utilizando una espátula limpia, aplanarlo hacia fuera tanto como sea posible. La corteza de los soplos para arriba cuando se cuece al horno, y el objetivo es comprimir hacia abajo para su firma.
6. Verter la mezcla del relleno sobre la corteza. Enfriar destapados en la nevera durante al menos 4 horas o durante la noche. Espolvorear con sal de mar antes de cortar/servir. Usted puede cortar en cuadrados pequeños, o si se siente extra lujo, puede usar cortadores de la galleta de metal lindo para hacer bares bastante en forma. Estos mantendrán bien cubierto, en la nevera durante al menos una semana. Confía en mí, que no duran mucho...
