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Panes sin gluten generalmente se fabrican con goma xantana y la goma de guar o de otros aditivos para ayudar a darle una textura más parecida a pan estándar. Este pan utiliza claras de huevo y semillas de lino para reemplazar el gluten y no requiere cualquier encías (que parecen un poco raro para mí y pueden ser difícil de encontrar y un poco caro). Esta receta se basa en uno de
los Herbwife de cocina - es similar a un pan de trigo abundante y hace tostadas impresionante.
Nota: este pan de queso libre de gluten también no utiliza cualquier las encías y el producto final es ligero, hinchada y delicioso.