Paso 5: Descanso y hornear
Forma una bola.
Cubrir el recipiente de la masa con papel de cocina y deje reposar por media hora, o hasta que se duplica en tamaño.
Aplaste la masa.
Forma una bola, cubra con toalla de papel y deje reposar por 30 minutos.
Ahora es tan bueno de un tiempo para encender el horno a 425 grados Fahrenheit.
Hacer 2 baguettes pequeñas. Cortar la masa en 2 trozos. Luego estirar y moldear la masa en un registro. Si tienes el molde de pan de lujo, coloque allí, si no, colocarlas en una bandeja con harina de maíz en la parte inferior. Cuando la masa esté lista para hornear, tomar un cuchillo y cortar la parte superior de la masa. Considero que un solo corte que se extiende de extremo a extremo funciona mejor.
Una vez que el pan está listo para ir al horno, o por lo que crees, que el pan se levantan otros 10 minutos más o menos. Entonces usted estará listo para hornear!!!
Luego coloque el pan en el horno durante 10 minutos.
Cuando sale, unte el pan con agua fría.
Bajar la temperatura a 375 grados y Hornee hasta que estén doradas. Por lo general unos 15-20 minutos.
Cuando termines, comer y disfrutar!
