No amasar Pizza con salsa casera

He estado haciendo la masa de pizza casera y salsa durante los últimos 8 años o así y he probado muchos métodos diferentes. Creo que este no amasar método es mi favorito. Se ha convertido algunas de las mejores pizzas que he hecho a lo largo de los años con el mínimo esfuerzo. Para empezar, mezclando "poolish" la noche antes de comenzar a hacer pizza y deje que se sientan en la nevera durante la noche. Esta es una técnica que aprendí al hacer baguettes caseras. Refrigerar la masa durante la noche da tiempo levadura para trabajar y permite gluten desarrollar. El gluten es lo que hace que la masa sale crujiente por fuera y suave por dentro. En este Instructable le mostrará cómo hacer masa de pizza simple y una salsa deliciosa pizza hecha en casa.

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