Paso 2: Paso 2: asar la calabaza
Paso dos: Asar la calabaza
Si no lo has hecho ya, calentar el horno a 350° F.
Para asar la calabaza, coloqué el lado cortado (carne interior) hacia abajo en una sartén con la piel hacia arriba. Luego la dejé en el horno durante unos 45 minutos o menos. (Foto 1 es Foto stock; se trata de una calabaza de Jack-o-lantern y no cortado en tantos trozos como usted probablemente debería)
Hornos diferentes y diferentes calabazas tendrán diferentes tiempos de asado!
No quieren la carne ennegrece o quemarse, pero desea que sea tenedor-oferta. Así que si puede meter la calabaza y es tierna y suave, se realiza. :)
Tomar la calabaza del horno y dejar que enfríen las piezas hasta que estén apenas lo suficientemente frías como para manejar. No quemarse! (Foto 2)
Utilice una cucharada de helado o una cuchara para sacar la carne de calabaza en un bol. (Foto 3) En este punto la piel incluso puede caerse o despegar fácilmente de la carne interna. Usted puede conseguir como cerca la carne exterior como quieras, pero no dejes que ese get en el producto final. :)
Esto no es un paso necesario, pero si desea puede verter la carne en un colador o tamiz para eliminar algunos de los jugos extras. Algunas calabazas aún no hacen mucho jugo! La clase que utilicé para este Instructable no hace mucho líquido. Guardar el líquido para la fabricación de licor de calabaza o a utilizar en las recetas en vez de caldo o agua.
Si es posible, pase la carne de calabaza un procesador de alimentos para una textura cremosa lisa. También puede usar una batidora o un machacador. (Foto 4)
Si desea simplemente hacer puré de calabaza (para usar más tarde para empanadillas de calabazas u otras recetas), se puede detener en esta parte. Basta de la asación y mezcla. : D Usar de inmediato, refrigerar para hasta tres o cuatro días o almacenar en el congelador hasta seis meses! También puede puede para su uso posterior.
No tomar buenas fotos para esto, así que compruebe La alimentación Gourmet pasos para asar una calabaza. (Algunas fotos de Delicious persiguiendo, Sophistimom y El Bake-Off Flunkie).
