Yo me antojo manzana y calabaza mantequilla el otro día y no pudo encontrar un Instructable fabricado especialmente para esto! Calabaza mantequilla se concentra básicamente carne calabaza; por lento cocinar la calabaza con el azúcar, los sabores empiezan a caramelizar, dándole un gran sabor y es color marrón. También tiene una vida útil mucho más larga que una calabaza por sí mismo hace y para mí es sólo tan versátil. Se sabe muy bien en los panes, en salsas (hice un tiramisú con él!) y es bastante suficiente para hacer un gran regalo.
Porque la calabaza es un alimento de baja acidez, simplemente conserva de puré de calabaza puede causar botulismo, y no queremos. Al añadir el azúcar y el limón, he aumentado el pH de la calabaza a un alimento ácido superior; los niveles de pH deben ser lo suficientemente altos como para que el riesgo es muy bajo. Se dice que no puedo recomendar que guardar este tratamiento a largo plazo! Es tan sabroso que no dura mucho tiempo de todos modos. :)
Hay NO lácteos en esta mantequilla; el nombre "mantequilla" en el título sólo se refiere a la consistencia. :) Suave y mantecoso. Personalmente la anhelas algo con especias en él durante los meses de otoño e invierno, y realmente quería algo a slather encendido galletas la otra mañana. NOMS!
Así que aquí está. Mantequilla de calabaza fácil! Hace un gran regalo y si aprendes a hacer conservas (es muy fácil también) puede durar por mucho tiempo y parece bonita cuando embalado para arriba agradable.
Como una Nota: con calabazas hecho para comer produce una mantequilla mucho más sabrosa que el uso de calabazas para la talla. Jack-o-lantern pumpkins se pueden comer, pero son criados para cortar para arriba y no comidos, así que la carne no es muy muy sabrosa. Usé un Queensland azul para esta receta.
Se necesita:
• una calabaza; Hice dos pintas de una calabaza de tamaño mediana. O utilizar la calabaza enlatada.
• Un limón pequeño
• Azúcar de mesa (regular granulado o turbinado)
• Panela
• Canela
• Especia de calabaza (mezcla de canela, jengibre molido, cáscara de limón, nuez moscada, clavo y cardamomo).
• Olla (o bote con tapa)
• La superficie a cortar en
• Cuchillo
• Frascos con tapas termosoldables
(Edición: voy a intentar conseguir una mejor imagen de vista previa en miniatura, que no me gusta esta imagen stock uno.)
Si no quieres tener a trocear y asar tu propia calabaza, puede utilizar puré de calabaza enlatada. Asegúrese de que no está utilizando "Pumpkin Pie" en una lata; ya tiene especias añadidas! Si utiliza calabaza enlatada, seguir adelante y vaya al paso 3.
