Paso 3: Tiempo de secado
De secado:
Existen 3 métodos para secar el arroz, a través de la madre naturaleza, un horno o utilizar un deshidratador.
Si vives en un clima con temperaturas secas y caliente, secado de arroz en el sol es fácil, rápido y eficaz. Matas circulares diseño de arroz en una bandeja y la dejó sentarse en un día o dos de sol y se convertirá en terrones duros y densos. Sólo ten cuidado con que arroz recién cocido está decentemente atractiva presa para todas las formas de vida silvestre, incluyendo aves, hormigas, gatos, perros, hambrientos miembros de la familia, nombre y serán una amenaza. Un foso de agua y pantalla de malla le ayudará a mantenerse lejos intrusos hambrientos.
Para todo tipo de clima, un horno o deshidratador barato funciona igual de bien. Poner el horno baja a fuego medio-bajo durante al menos 4-6 horas. Usé un deshidratador me permite controlar la temperatura exacta de 60-65 Deg c y lo dejo en la noche a la mañana por 12 horas.
No dude en experimentar con formas y tamaños pero ten en cuenta que el más grande o más gruesa la forma, el más largo y más desigual el secado va ser. Aquí hay un par de primeros planos del pre y post secado arroz crocante.
