Si estás leyendo esto, supongo que usted está interesado en la transformación teórica de una mezcla alcohólica relativamente débil en una mezcla alcohólica relativamente fuerte. Es decir, la destilación de whisky.
Si usted está interesado sólo en la creación de sus propias bebidas alcohólicas desde cero, te recomiendo que a partir de cerveza (enlace). Es más barato, más fácil y menos propensos a ser ilegal en su área. Si quieres intentar destilación sin correr el riesgo de quebrantar la ley, entonces pruebaeste proyecto.
Si no sabes sobre las primeras etapas de la destilación de whisky, aquí está un rápido recorrido por:
Tomar algún grano y dejar que broten. Tal y como empieza a brotar, matar rápidamente por la sequía. Ahora es un "grano de Malta". Mezclar los granos malteados con agua caliente y revuelva hasta que te aburras - se disuelven los azúcares del grano en el agua. Filtrar los sólidos y añadir la levadura. Mantener la mezcla ligeramente caliente (y sellada desde el aire) hasta que la levadura ha convertido el azúcar en alcohol. Ahora tienes un lavado que está listo para ser destilado. Al parecer, el lavado tiene una fuerza y sabor similar a la cerveza, así que tal vez que gustaría empezar allí.
La destilación es el proceso de separación de una mezcla de líquidos con diferentes puntos de ebullición. En este caso, estamos tratando de separar el etanol (alcohol) de agua. Etanol puro hierve a 78,4oC, y el agua pura hierve a 100oC, calefacción así que el lavado hace el etanol hervir primero.
[Este proyecto fue publicado primero en 2008 - si quieres ver mis proyectos más recientes,haga clic aquí.]
