Paso 9: Cómo cocinar en una olla a presión stovetop
Estufa ollas a presión requieren de más tiempo el control sobre ellos, pero después de las primeras veces que usas tuyo, va a ser como segunda naturaleza. :)
- Hacer tu la comida en la olla de cocinar en la estufa como el pardeamiento de la carne y salteado de verduras.
- Agregar en la cantidad de líquido que necesita.
- Asegúrese de que la junta esté bien asentada y Trabe la tapa en la olla. (Verifique su manual - probablemente necesita asentar la tapa en un área específica para conseguirlo bloqueado!) Puede que necesite bloquear manualmente con un interruptor así.
- Ajustar la válvula de liberación de presión para cerrarlo y la olla puede liberar la presión.
- Suba el calor a medio/alto y deje que la presión a construir. Usted verá a vapor comience a salir de las ventanillas de ventilación superior si las cosas van bien. También se puede ver condensación.
- Una vez que el indicador de presión está encima, reducir el calor. En mi estufa eléctrica, normalmente mantengo mi calor en 2. Tendrás que jugar a encontrar el mejor nivel de calor para usted!
- Ajustar un temporizador y vigilar la olla a presión. Si el indicador de presión baja, no tienen el calor suficiente. Ajuste y vuelva a intentarlo! Si hay una tonelada de silbar y pulverización, es probable que el calor es un poco demasiado alto, así que gire poco a poco hacia abajo.
- Libere la presión, ya sea naturalmente o rápidamente. Para liberar la presión natural, tomar la olla de la hornilla y lo deje reposar 15-20 minutos, o hasta que el indicador de presión baja. Para liberarla rápidamente, gire la válvula de vapor a la posición "abierta" con una toalla o un utensilio de mango largo para evitar quemar a ti mismo.
- Una vez liberada la presión, el indicador de presión caerá y puede abrir la olla.
La última nota importante aquí es que si no ves el vapor que sale de la válvula de ventilación y el indicador de presión no ha mudado después de cinco minutos de tratar de llevar la olla a presión, lo más probable es que tienes la tapa un poco mal. En este caso, siempre tomar la olla del fuego y abra la tapa cuidadosamente (punto lejos de usted!) y luego bloquear nuevamente en la olla. A veces la Junta simplemente no le gusta sentarse derecha la primera vez. :)
