Estofado fácil olla a presión
Aquí es una receta para una sabrosa carne asada que se derrite en tu boca. La olla a presión produce jugoso, sabroso y muy tierno estofado.Ingredientes:
1 ojo de buey redondo asado o asado de chuck, alrededor de 2 a 3 libras.
Sazonada sal y pimienta, al gusto
1/4 taza de harina común
2 cucharadas de aceite Crisco o aceite de oliva
2 cebolla amarilla, pelada y cortada en trozos grandes
6 zanahorias, cortadas diagonalmente en trozos
3 tallos de apio, cortado en trozos grandes
4 tazas de agua
Bahía de 2 hojas
1 sobre Lipton® secretos® cebolla carnosos
1 sobre Lipton® secretos® cebolla champiñón
2-4 guiones ramo de cocina, para dorar la salsa optan.
Indicaciones:
Temporada asado con ajo sal y pimienta por todos lados
Ponga la harina en una bolsa y agregar asado, cubra todos los lados del asado.
En una sartén, calentar el aceite a fuego medio y agregue carne y marrón por todos lados. Una vez doradas, retirar de la sartén y secar el aceite sobrante de la carne.
Coloque el soporte de olla en olla a presión y colocar la carne sobre el soporte.
Agregue las zanahorias, apio, hojas de la bahía, y la mezcla de sopa. Vierta agua suficiente para cubrir completamente la carne
Cierre la tapa firmemente; traer a la alta presión sobre alto calor. Una vez que el regulador comience a sonajero, reduzca el fuego a medio o nivel necesario para mantener la presión alta; cocinar durante 1 hora.
Después depende de la hora, apague el calor y se libere la presión de la olla de presión natural. No utiliza el lanzamiento rápido!!!!!!
* Para hacer la salsa, quite asado y los vegetales, cubra con papel aluminio para mantener el calor. Cuele los líquidos en un cazo, reservando 1 taza de jugo de carne para la salsa. En una cacerola, sobre fuego medio llevar jugos de la carne hervir.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, añadir 2 cucharadas de harina 1/4 taza de agua fría, batir juntos para eliminar grumos. Luego la mezcla de harina vuelta al pan; cocinar 2 minutos o hasta que ligeramente espeso, revolviendo constantemente con un batidor.
* Para hacer fideos, en una olla grande, añada la mantequilla y el jugo restante. Cuando la carne jugos llegan a hervir, añadir 2 cucharadas de perejil y 3 tazas de fideos de huevo seca. No habrá suficiente jugo para cubrir los fideos y esta bien, porque desea que los fideos para absorber la mayor parte de los jugos de la carne. Tapar y cocinar hasta que los fideos estén al dente, revolviendo de vez en cuando para no secan los fideos en la parte superior.
