Paso 3: Solucionar problemas de sus tiros de Espresso con una prueba de sabor
Fuerte - encanta un tiro fuerte de café no significa usted necesita llenar la canasta del filtro y empújelo tan fuerte que apenas quede en la cabeza de preparación. Seleccione un café tostado más oscuro en lugar de un encendedor estilo italiano café tostado a la bondad de potencia extra que anhelas. Portafilters a presión (generalmente) no es necesario apisonar. Cepille los bordes del cacillo para que no queden perdida café para entrar en la rosca de la cabeza preparadora. Quiero suavizar la cesta tamp abajo con una luz para asegurarse de que los motivos son incluso dentro de la cesta.
Amargo - temperatura o molido el tamaño podría ser el culpable. Demasiado fino resultará en un tiro lento, demasiado extraído que puede sabor amargo. Compruebe el tamaño de su rutina y vuelva a intentarlo. Si quieres bajar la temperatura, deje correr agua a través de la coladora y su tiro a intentarlo.
Amargo - temperatura o molido el tamaño podría ser el culpable. Demasiado grueso de una rutina creará un tiro rápido, bajo extraído con notas amargos y una consistencia débil y acuosa. Compruebe el tamaño de su rutina y vuelva a intentarlo. Si desea aumentar la temperatura de la caldera, esperar y asegurarse de que la máquina está buena y preparada antes de tirar otro disparo. Algunas personas incluso descartar el primer tiro del día como un cálido para arriba para el evento principal.
Plana - esto puede parecer elemental, pero para hacer el café de mejor sabor que necesita utilizar el agua de mejor sabor. Si regularmente beber un vaso de su agua del grifo y creo que sabe bien es bien hacer con él. El agua debe tener color divertido, olores ni sabores. Correr agua fresca a través de una jarra de filtración de agua si la calidad del agua es inferior al óptimo. No dejar reposar toda la noche en la jarra sin embargo, el agua puede absorber olores de cocina funky. También, llenar depósito de agua de la máquina con agua limpia antes de empezar cada vez. No usar agua que ha sido previamente hervida o agua destilada.
NO CREMA - Crema viene del café asado fresco. El café es un producto perecedero. A medida que envejece, se oxidan los aceites naturales y los granos se convierten en más echarse a perder y no va a producir crema. Café tostado más oscuro echarse a perder más rápidamente que alumbrador asado café. Esto hace una diferencia en cómo se establece su moledor. Tierra de frijoles el día 3 puede requerir un ajuste de amoladora diferentes el día 30. Se recomienda utilizar todos los beans dentro de 30 días de abrir el paquete sellado para mejor sabor. Sólo la rutina lo que usted necesita para que cada sesión de café mantener la crema que viene!
Rancio - podría ser las alubias o podría ser su equipo. Primero probar con una nueva bolsa de habas, si no arreglar una nota de rancia en el tiro, entonces podría ser una máquina sucia. Asegúrese de utilizar una máquina de café espresso limpiador una vez por semana y descalcifique mensualmente. Residuo aceitoso, o peor, puede contaminar el gusto de sus tiros de espresso lo contrario gran.
Asimétrica - café de grano fresco que muelen con un moledor dará resultados mejor degustación. Si no tienes un moledor es mejor utilizar café molido en lugar de un molinillo de cuchilla. Un molinillo de cuchilla hace partículas incongruentes y el espresso shot probará desequilibrado porque algunas partículas saldrá aguados y algunos se extraerán más.
Mal café - algunos cafés y algunas máquinas no conseguirá a lo largo de juntas sin importar lo que usted. Experimentar con otra marca y seguir tirando tiros. Si usted compra hacer café molido que dice es adecuado para espresso y que es un molido fino. Café expreso utiliza un molido más fino que lo que se utiliza para cafeteras de goteo.
Temperatura equivocada - no puede controlar la temperatura. Calderas individuales pueden variar hasta 20 grados, lo suficiente como para cambiar el sabor del espresso tirado. Máquinas de café espresso de caldera individual más caras agregar un dispositivo electrónico PID para controlar las temperaturas internas dentro de un grado. Durante la experimentación, si un tiro sale realmente podría ser la máquina de espresso, no te! Esperemos que esto es solo una casualidad y no un mal funcionamiento del interior de la caldera en su máquina.
