Paso 1: Los beneficios de Kimchi
El Kimchi es un manjar Coreano fermentado tradicional que se hace de hortalizas como la col y una variedad de especias y condimentos. Es el plato nacional de Corea y ha sido un elemento básico de su alimentación desde edad.
Beneficios para la salud de kimchi incluyen mejorar la salud cardiovascular y el sistema digestivo. Está repleto de antioxidantes que ayudan a prevenir y facilitar la curación de enfermedades como cáncer, diabetes, obesidad, dermatitis atópica y las úlceras gástricas. Los flavonoides y kimchi ricos en probióticos ayuda a combatir el envejecimiento, mantener niveles sanos de colesterol y fortalecen el sistema inmunológico.
Kimchi es una baja en calorías, alta fibra y nutrientes – lleno de acompañamiento, que incluye una variedad de vitaminas como la vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina C. Kimchi es también rica en aminoácidos esenciales y minerales como hierro, calcio, selenio. Kimchi proporciona un beneficio adicional de los probióticos, así como en la forma de las bacterias lactobacillus. Bacterias de Lactobacillus presentes en Kimchi es útil contra las infecciones por levaduras. Contiene numerosos componentes saludables como capsaicina, clorofila, carotenoides, flavonoides e isotiocianatos con baja cantidad de grasa y azúcar.
Kimchi posee propiedades anti-mutagénicas, antibacterianas, anti-carcinogénicas. El healthmagazine estadounidense ha clasificado kimchi entre los cinco alimentos más sanos del mundo. La riqueza de antioxidantes fuertes y las bacterias sanas en el kimchi estimula la producción de colágeno que ayuda a mejorar la elasticidad de la piel, retardando el envejecimiento de la piel y promueve una piel saludable y joven. Kimchi ayuda a combatir agotamiento de nutrientes y ayuda a construir resistencia.
