Cerveza de la raíz del homebrew! (6 / 12 paso)

Paso 6: La tensión

Después de 2 horas de remojo, la mezcla de la cerveza de raíz era lista a tensión. En este punto el líquido era más un concentrado así que añadido las restantes 2 cuartos de galón de agua para diluir la mezcla junto con el azúcar. Pude haber comencé con toda el agua al principio, pero encontré que agregando la mitad del agua en esta etapa ayuda a enfriar la mezcla más rápida, lo cual era necesaria antes de añadir la levadura. Azúcar granulada hubiera funcionado bien, pero había probado varias versiones de esta receta con diferentes tipos de edulcorantes y una combinación de 1½ tazas de azúcar morena y 1/2 taza de melaza era lo mejor. El color más oscuro de estos dos ingredientes también ayudó a conseguir el look de la firma para la cerveza de raíz.

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