Paso 12: Keg o embotellado
Después del salto seco y segunda fermentación, la cerveza es esencialmente lista, excepto por una cosa: es plana!
Si usted tiene un aparejo de carbonatación de fuerza caro, o si está usando un sistema del barril, puede comenzar a beber la cerveza inmediatamente. Sin embargo, será necesario homebrewers más condición de botella su cerveza.
Básicamente, agregamos azúcar maíz a la cerveza antes del embotellado, para reiniciar la levadura. Con la cerveza a presión en un mini barril o una botella, se forzará el dióxido de carbono producido por la levadura en solución, creando esas burbujas de dióxido de carbono que todos sabemos y el amor!
El primer paso es desinfectar su equipo otra vez, no se puede ser demasiado cuidadoso. Debo haber cometí un error con uno de los barriletes, consiguió una infección, se hincharon para arriba y estallar.
Cuando termine, calentar un poco de agua y aproximadamente 1/2 taza de azúcar de maíz en la cocina, revolviendo hasta que esté completamente disuelta. Verter esa mezcla en el cubo (preferiblemente con una espiga en la parte inferior).
En un proceso llamado trasiego, utilizar el sifón para pasar la cerveza de la bombona al cubo tormento, haciendo tu mejor esfuerzo para dejar atrás la levadura muerta en la parte inferior y el lío de saltos en la parte superior.
Una vez todo en la cubeta, es hora de poner la cerveza en los receptáculos del finales. Utilizando una manguera conectada a la espita en el cubo (o el sifón, si no tienes una espiga) simplemente llene cada botella o barril tan alto como puedas. Asegúrese de que usted está haciendo esto en una toalla, siempre hacen un lío.
Me gusta grolsch botellas y barriles mini una de las razones es la facilidad de los envases. Con las botellas, simplemente usas el gancho de alambre en la parte superior para sellarlos. Los barriletes tienen un tapón en la parte superior que presiona en. Si está utilizando botellas estándar, necesita tapas de botellas y una herramienta que capsula. Simplemente calentar para arriba los casquillos y utilizar la herramienta que capsula para presionar cada uno sobre un frasco.
Por último, regresar las botellas y los barriles en el armario y darles otra semana o dos a carbonato.
Aquí está un vídeo rápido del proceso:
