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crecer en una familia italo-americana, siempre he comido pasta con salsas frescas, caseras. Nunca he entendido el atractivo de comprar caros tarros de salsa hecha de antemano del supermercado, hasta que un amigo recientemente me dijo que simplemente no tienen tiempo para hacer su propio! Lo que la mayoría de la gente no se dan cuenta es que más salsas italianas son ridículamente fáciles de hacer y generalmente puede ser hecho desde cero en menos tiempo del que tarda en cocinar un plato de pasta. Aquí, voy a mostrarte cómo hacer uno de mis favoritos - carbonara!
Carbonara es una salsa deliciosa, rica y cremosa con queso y panceta (o tocino, si como yo no puede ser incomodado para salir a comprar panceta). Lo que hace esta salsa un poco inusual es que no es espesa con crema (aunque esto es una buena adición) o un roux como usted esperaría, pero con el huevo. Esto hace aún más fácil de preparar y añade un poco de proteína adicional (por lo que puede aún pretender es sano!).
