La cámara es una pieza plana de plástico de alta calidad (policarbonato) puesto encima de una bandeja plana o tazón de fuente. Estera de goma se utiliza para crear una junta entre el pan y el plástico. Una bomba automóvil normal entonces chupa aire. Con esta configuración simple que puedo tirar de un vacío a 29" de mercurio según el calibrador barato que tengo, que tengo entendido es mejor que selladores de vacío disponibles en el mercado.
Uno de mis objetivos era tener una configuración donde podía volver a usar las bolsas. En lugar de bolsas de plástico de la soldadura ponga los alimentos en bolsas Ziploc con cierre hermético de la diapositiva. Luego utilizo imanes a cada lado del policarbonato para cerrar la bolsa dentro de la cámara una vez que saque el aire.
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