Paso 1: Asar los huesos
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Esto es simple y barato. Como complemento debe parte de su dieta diaria. En primer lugar, asado de algunos huesos de tuétano sazonados con sal y pimienta en el horno a 450° por 15 min. Este paso de la asación es opcional. Han hecho caldo con los huesos fríos, pero prefieren el sabor añadido de asar. De cualquier manera, usted necesitará suficiente para cubrir el fondo de una olla grande, alrededor de 2-3 libras debe hacerlo. Hay otro beneficio para asar los huesos. El tuétano asado el acabado es considerado una delicia de gourmet por cuenta propia (ver mi receta de calabacines hueso asado) pero por ahora, recuerde que usted está a punto de hacer caldo y la necesidad de la mayoría de los huesos de tu receta... Aunque estoy seguro de que calidad no se perderá si puedes echar un par para untar en tostada!