Asado vegetal/calabaza/calabaza sopa de

sí, es un bocado, pero no podía pensar en lo que al dejar fuera el nombre.

Esta es una sopa muy versátil - puede utilizar diferentes caldos, vegetales, aves de corral o agua.  Usted puede hacer este vegano o vegetariano, y por defecto, la sopa es libre de gluten.  Usted puede cambiar los tipos de vegetales que desea utilizar, o dejar la calabaza en conjunto.  Empezamos con mi receta básica.

¿Mencioné que esta receta tiene sólo 257 calorías por porción?

Costo: alrededor de diez dólares, menos si haces tu propio stock o caldo.

Se necesita:

Una olla grande de sopa
Un palo batidora o licuadora regular
La capacidad de reducir a la mitad de una calabaza grande sin herir a uno mismo
o
La capacidad de compra en los cubos de calabaza.

Ingredientes:

1 calabaza grande
1 grande o 2 pequeña o mediana de cebolla dulce
la mitad de una bolsa de bebé corta zanahorias o 3 zanahorias regulares
2 pimientos rojos, amarillos o naranja o un combo
1 bulbo de ajo
4 cucharas de aceite de oliva
1,5 tazas de leche - almendras, soja, arroz todo trabajo bien para que sea vegana, o 1 taza de crema
2 cucharadas maicena
3 tazas de vegetales, agua o caldo de pollo o pavo
puede de calabaza puré de 1/2
sal al gusto
pimienta negra

Opcional: ralladura de 1/4 taza semillas de calabaza queso parmesano para decorar, sal del mar negro, calabaza

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