Nunca había estado un fan de las sopas de calabaza anterior traté, que sólo probaban sosas me. El año pasado nuestro local mercado interior café sirve una sopa de calabaza asada trató y amó, cuando le pregunté el secreto que me dijo que asan la calabaza con manzanas dando una textura lisa, sedosa con sabor a nuez de la sopa de la calabaza asada y el dulzor de las manzanas. Miré en línea y encontré esta receta de the New York Times que uno de mis favoritos de otoño, sidra de manzana, junto con mi especia favorita, canela y encontré mi receta.
Esta sopa saludable es suficientemente abundante como para hacer una comida, gran acompañada de una ensalada ácida; pero también haría un bonito aperitivo servido en porciones más pequeñas.
Hace unos 3 cuartos de galón
Receta del New York Times, adaptado por Sam Kass
