¿Conoces Ferran Adrià, Santi Santamaría o Carme Ruscalleda? Ambos árboles son premiados con el premio star del árbol de la michelin, y quiero mostrar a la madre de su cocina:
El plato de Pa Amb Tomaquet , cuál es el plato base y mejor de catalán de armado artes.
PA Amb Tomaquet es un plato tradicional catalán. En la antigüedad los campesinos cocinan su propio pan, y para ahorrar tiempo y dinero, cocinan un montón de panes de kg 1 ronda. De gran cantidad de pan muchos echarse a perder y no ser comidos. Entonces el "Pa amb tomaquet" entra en la escena para transformar el «pan viejo, seco y uneatable» en un comestible y "sabroso".
También para comer "pa amb tomaquet" en los meses de invierno, campesinos catalanes desarrollaron una "nueva" variedad de tomates, los "tomates para colgar" que son un poco que se recogen verdes y una vez colgado en seco y lugares oscuros se maduro y suave en invierno.
Este es un plato muy sencillo pero delicioso. Para ello, necesita pocos ingredientes #:
- Pan,
- Rojo tomate maduro,
- 1 º aceite de oliva Virgen Extra,
- Sal.
# Notas sobre los ingredientes:
- Para el aceite, se pueden utilizar otros tipos de aceite de oliva pero 1 º es el sabroso.
- Para el pan. No utiliza el pan estilo, requisitos mínimos son un baguette francés, pero el mejor pan no es pan "denso". Este pan se puede hacer con harina integral, pero esto no es obligatorio. Panes de estilo alemán (los oscuros) no son realmente buenos para esta receta porque son muy flavourous y no "necesitan" el olor del tomate... (pero esto es sólo mi opinión...)
- Para el tomate, en Catalunya, se utiliza un tipo de tomate llamado algo así como "tomate para colgar" lo que es una especie de tomate que crecen en montón, y cuando uno de los tomates del racimo es maduro, el campesino recoger el montón y colgarlo en algún lugar en la casa y en invierno, cuando va madurando los tomates, use con este plato. Pero puedes usar un tomate rojo redondo (el jitomato unos, no son tan buenos para eso...)
