Paso 2: Preparar los flósculos
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Comenzar sosteniendo las cabezas de brócoli por la base del tallo y enjuague las flores con agua fría para quitar cualquier piezas sueltas de la planta, la suciedad y la arena. Darles una sacudida firme después y extienda sobre una toalla. Tomando su cuchillo de cocina, deslice la hoja entre el tallo y la primera rama de la florecilla y quitar. Continúe hasta que todos los florones se quitan desde el tallo principal. NO TIRAR DEL TALLO. Corte cualquier floretes más grande que el tamaño de bocado por la mitad. NO TIRAR DEL TALLO. Coloque las flores en el recipiente.
Una vez más, con sentimiento: no lo tiro hacia fuera el tallo de. En cuanto a mí, el tallo contiene la parte más sabrosa de brócoli. Pero hemos sido entrenados por legiones de abuelas y madres a pensar que solamente es bueno para la pila de composta o, mejor, sopa. Odio a romper el partido, Scruffy, pero Gam-Gam fue mal.
