Paso 3: Potagia debe
Poner la llave en el cubo de fermentación y la prueba de fugas. Utilizar agua, no quiere saber con el jugo de ciruela pegajoso!! Coloque la bolsa llena de ciruelas procesadas en el cubo y vierta el jugo. Yo zip atado la bolsa cerrada porque lo anudado es un dolor más tarde. En la estufa, derrita el azúcar en sobre un galón de agua. Calentar el agua para acelerar el proceso, pero no dejes que hierva. A continuación, preparar una taza de té de desayuno inglés con 3 bolsitas de té, jugo de 2 limones, agregue la enzima pécticas (siga las instrucciones en la botella por la cantidad a añadir) y triture 6 tabletas campden. Añadir todo al cubo de fermentación y revuelva para arriba. Ponga la tapa en el cubo con la esclusa de aire en el agujero en la tapa. Dejar todo solo por 24 horas para que las tabletas campden & enzimas pécticas trabajo su magia.
Las tabletas campden matan cualquier levaduras salvajes y bacterias que de lo contrario estropearía el vino.
Las enzimas pécticas se descompone la pectina en la fruta para permitir la fermentación máxima de las ciruelas.
El té agrega taninos al vino terminado
Los limones aumentar el nivel de acidez en el mosto. (vino sin fermentar)
