Paso 6:
Forre el fondo de una bandeja de forma del resorte de 9 pulgadas con papel de pergamino (o un 9 pulgadas redondo pan de pastel). Ponga a un lado.
Proceso enteros almendras en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede finamente molido.
Según la primera imagen: batir 4 yemas de huevo, 1/2 taza de miel, vainilla, bicarbonato de sodio y sal en un gran bol con una batidora eléctrica a velocidad media hasta combinar bien. Añadir la harina de almendra de tierra y batir en baja hasta combinar.
Según la segunda imagen: Bata 4 claras de huevo en otro tazón grande con batidora eléctrica a velocidad media hasta muy espumoso, blanco y doblado en volumen, pero no duro lo suficiente como para mantener los picos, 1 a 2 minutos.
Es importante que no hay ni pisca de yema en las claras o ahora se preparar. El tazón de fuente no tiene agua en ella o aceite así como los accesorios de la batidora eléctrica. Los blancos no se preparar.
Según la tercera imagen: con una espátula de goma, doblar suavemente las claras de huevo en la mezcla de nueces hasta sólo combinar. Raspe la mezcla en el molde que preparaste-forma del resorte.
Hornear por 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Torta debe tener la apariencia de color dorado. Deja enfriar en la cacerola por 10 minutos. Pase un cuchillo alrededor del borde de la bandeja y retire suavemente el anillo lateral. Dejar enfriar completamente.
