Paso 1: La parrilla
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  Barbacoa es baja y cocinar lentamente. Aunque más ' Qers hacer cerdo tirado en un fumador, el mismo resultado puede conseguirse en un hervidor de agua. De hecho, el beneficio de un hervidor de agua es que puede grill y barbacoa. Asar a la parrilla, utilizar calor directamente debajo de la carne. (Piensa: steak) Con barbacoa, utilice calor indirecto, que es más como el uso de un horno.