BRAIN STORMING... así que ha tenido esta búsqueda de sopa de verano en mi corazón desde hace tiempo, pero nunca han actuado realmente en él. Cuando el desafío de "Robot Chef" apareció mi mente mantuvo vagando a mi amor de sopas así que decidí combinar los dos en un plato sabroso.
Mi primer pensamiento fue: verano = melón. Es uno de los principales alimentos consumidos en el verano debido a sus sabores fresco. Mi mente comenzó a vagar la Avenida melón y los ingredientes que van bien con él. La opción obvia sería menta pero no soy un gran fan de la menta (me recuerda de la pasta de dientes), por lo que desviado en el Reino de cilantro, que me llevó directamente a la salsa. ¡ BINGO! Salsa de melón con un toque caldoso. La salsa golpearía a todos los elementos claves para el Robot Chef, acompañada de un caldo ligero para mi búsqueda de sopa.
Ahora para la experimentación de ensayo y error... (Cuando mi marido le preguntó, "Qué es para la cena," yo le informó sería experimental, por lo que él respondió: "Creo que estoy comiendo de WENDY esta noche." JAJAJA! Al parecer tengo más errores entonces pensé.)
INGREDIENTES
2 cucharadas Extra picante mezcla de guacamole (usted puede agregar más si te gusta un poco más "calor")
Aproximadamente 4 tazas de caldo de pollo
2 cilantro fresco de Tbs
2 cucharadas picada ajo = 4 dientes
2 limas frescas
1 taza completamente cocidos langostinos (descongelados y enjuagados)
1 pepino grande pelado/sin semillas y picados
1 aguacate cortado en dados
2 tazas cubitos cantalope
1 taza de cebolla roja picada (creo que cebollines frescos ha añadido encima de la sopa serían también un gran trabajo)
Nota: Si te estás preguntando por qué mezclan camarones y guac, bueno es lo que tenia en mano así que me dije, "qué el infierno." Como dije, era experimental. Cómo siempre resultó para ser increíblemente delicioso, por lo que no cambiaría una cosa!
Cociné mi caldo primero por verter el caldo de pollo, la mezcla de guac, el ajo y la cebolla en una olla y llevar a hervir. Una vez que hierva agregar el camarón y dejar continuar a hervir durante unos 3 minutos.
Mientras tanto, en un tazón mezcle todos su picada, pepino, melón, aguacate y cilantro, creando una "salsa de melón" de clases. Cuarto de uno de sus limones y exprimir el jugo sobre la mezcla de salsa para evitar pardeamiento y proporcionar una pizca de acidez.
Volver al caldo y retire del fuego. Usted puede o bien permita que se enfríe totalmente (estilo del gazpacho) o siendo un poco caliente. Yo no soy una persona de gazpacho, así que serví minas un poco caliente. Una vez se haya enfriado el caldo a su gusto puede servir.
Para servir, vierta la salsa en un recipiente y vierte el caldo sobre la parte superior. (Guardé los dos separados hasta servir, porque no quería cocinar mi salsa en el caldo caliente) Rebanar la segunda cal y decore cada plato con una rodaja o más si lo prefiere. (Me gusta un montón de cal en los mío)
¡ DISFRUTE DE SU SOPA EN EL VERANO, EL SOL!
