Sopa de setas de shiitake (1 / 2 paso)

Paso 1: Receta de sopa de setas de Shiitake

Receta de sopa de setas de shiitake

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

rojo 1/2 taza cebolla, picada

1/2 taza de zanahorias, en cuadritos

6-8 dientes de ajo, picados

10 onzas congelados o setas shiitake frescas, en rodajas

acción de carne de res, pollo o vegetal 16 onzas

sal y pimienta al gusto

Guarnición opcional: crema de leche, pepitas, escamas del Chile picado fresco, perejil

Caliente el aceite y la mantequilla en una olla mediana sobre fuego medio alto. Añadir la cebolla, las zanahorias y el ajo. Sofría hasta que la cebolla se transparente y suavizan las zanahorias.

Añadir setas shitake y continúan sofría hasta que las setas suelte sus jugos y la mezcla se vuelve acuosa. Agregue el caldo y llevar a fuego lento bajo durante 10-15 minutos.

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