Sano, sabroso, Wildcrafted: Ortiga batidos

Cuando la mayoría de la gente piensa sobre "superalimentos", sólo consideran las celebridades cultivadas como las bayas de goji, arándanos, hierba de trigo y otras plantas que requieren cuidado, atención y tiempo. Sin embargo, si usted vive cerca de un bosque con suelo húmedo o una corriente, probablemente tienes acceso ilimitado a uno de los botánicos maravillas del mundo: ortiga (Urtica dioica).

Las ortigas son las malas hierbas robustas que crecen con vigor, aún cuando la cosecha de forraje pesado. Un parche de ortiga que ha cobrado un pedazo de tierra va a volver año tras año por más bondad y ortiga. La capa exterior Espinosa, pica protege un verde sabroso con valores nutricionales que su rival (eclipse) otros reyes de alimentos como espinacas y col rizada. Por suerte, para comer ortigas que no tienes fortalecer el esófago de un granjero de Dorset (que alberga una ortiga cruda anual concurso de comer). Un ligero vapor 5 minutos hace la ortiga verde suave y apetecible, con una textura un poco áspera y un gusto de nuez.

Me gusta las ortigas porque tienen agallas, porque me pongo a vagar en el bosque a recoger, y porque no saben amargas como la col rizada y algunas variedades de espinacas. Sin embargo, su peludo cocido textura no es tan delicioso para mí. Solución: Ortiga a batidos.