Salsa picante fresca

capturando una salsa casera, una receta exacta es difícil. No hay dos lotes son iguales; productos frescos pueden variar de sabor y especias, experimentar con ingredientes, cantidades, etc.. Esta vez que seguí cuidadoso seguimiento de qué y cuánto de todo lo que pongo en pero que todavía no garantiza probará la próxima vez pero esa es una de las alegrías de la salsa. Es un plato muy indulgente que casi siempre puede ser recuperado si crees que has liado para arriba así que los invito a experimentar la segunda o tercera vez que haces esto.

La salsa sí mismo tiene un sabor bastante complejo con un montón de capas. La patada viene de chiles serranos y el twist, o el ingrediente "secreto", es la inclusión de la cal jugo, no sólo el jugo. Cuando se utiliza solo el jugo a veces el sabor de la cal se pierde si no sacar mucho la salsa "jugos". El entusiasmo se mezcla con los trozos y siempre está sutilmente presente.