Salsa de ojo rojo no Sur (1 / 3 paso)

Paso 1: Ingredientes, preparación y herramientas de trabajan:

Ingredientes:

  • 1/2 taza rallado pan de jamón o Spam (barato! ;-)
  • medio 1/2 cebolla amarilla - laminas
  • 3 cucharadas mantequilla - divididos
  • 3 y 1/2 cucharadas de harina (1 oz)
  • 1 taza (8 onzas) elaborado cerveza café negro *
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 cucharaditas llenas de azúcar morena

Herramientas:

  • Sartén de hierro fundido medio - (o sartén de fondo pesado)
  • Cuchara de madera
  • Espátula de metal
  • Rallador de
  • Cuchillo de cocina

Trabajo de preparación:

Coloque 1 cucharada de mantequilla en la sartén sobre fuego medio. Añadir el jamón rallado y freír hasta que estén doradas y ligeramente crujiente.  Usando un tenedor o cuchara ranurada, retire el jamón niblets a un bol.

Cortar la cebolla finamente y agregar a la sartén. Reducir el fuego a bajo.  Saltear y revolver la cebolla hasta que estén suaves y profundamente carmelized.
Añadir el jamón cocido.  Añadir el azúcar y la sal. Mezcle los ingredientes. Apartar tazón de fuente.

* Sobre el café: Café instantáneo está bien para esta receta.  Si utiliza café instantáneo, puede intensificar el sabor mediante la adición de gránulos más directamente a la salsa acabada y revuelva hasta que se disuelva. Sólo tiene que añadir muy spariringly.

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