Paso 4: Mezclar claras de huevo
Por favor recuerde que las claras de huevo batir mejor a temperatura ambiente.
Método de salado: Pre-calentar el horno a 300 grados F
Agregar polvo de hornear a las claras de huevo o agregar crema del tártaro.
Comenzar batiendo a baja velocidad con una batidora de mano hasta que las claras empiecen a espumar.
Aumentar un nivel de velocidad y poco a poco trabajar a alta velocidad durante varios minutos hasta que comience a ver las pistas de batidor.
Detener y comprobar adelantos. Si los adelantos flop sobre usted necesitan mezclar un poco más, pero controlar a menudo no sobre mezclar, hasta que están parados para arriba en su propia. Sobre usted puede mezclar las claras de huevo que hará que sean parecido a la goma.
Cuando los adelantos son rígidas, ahora es el momento de trabajar con rapidez para no desinfla la mezcla. Doble rápidamente la mezcla de yema de huevo en la mezcla de clara de huevo. No trabajar demasiado en cuanto a desinflar la mezcla, quieras la mezcla a color amarillo. Puede tener unas vetas de color sin mezclar.
En el siguiente paso vierte la mezcla en las cacerolas.
Método para añadir las yemas más dulces a la mezcla:
Agregar polvo de hornear a las claras de huevo o agregar crema del tártaro.
Comenzar batiendo a baja velocidad con una batidora de mano hasta que las claras empiecen a espumar.
Aumentar un nivel de velocidad y poco a poco trabajar a alta velocidad durante varios minutos hasta que comience a ver las pistas de batidor.
Detener y comprobar adelantos.
Si los adelantos flop sobre usted necesitan mezclar un poco más, pero controlar a menudo no sobre mezclar, hasta que están parados para arriba en su propia. Sobre usted puede mezclar las claras de huevo que hará que sean parecido a la goma. Cuando los adelantos son rígidas, ahora es el momento de trabajar con rapidez para no desinfla la mezcla.
En el paso anterior aparece para hacer la mezcla de yema de huevo dulce. Doble rápidamente la mezcla de yema de huevo en la mezcla de clara de huevo. No trabajar demasiado en cuanto a desinflar la mezcla, quieras la mezcla de amarillo en color. Puede tener unas vetas de color sin mezclar. En el siguiente paso vierte la mezcla en las cacerolas.
