Cupcakes de Chocolate oscuro con crema de Marshmallow

esta receta es súper fácil e incluye algunas opciones.  Usé una receta básica de torta de chocolate de un plato, un favorito mío ya que odio a limpiar por horas después de la cocción.  La crema es muy dulce pero delicioso.  Me decidí por una crema de mantequilla pero agregar el crema de malvavisco a un cocido betún de 7 minutos funciona bien e incluso se incendiaron en el extremo para un sabor malvavisco tostado.

Masa de cupcake

3/4 de taza sin azúcar, polvo de cacao oscuro
1 1/2 tazas de harina multiusos
1 1/2 tazas de azúcar
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
2 huevos grandes
3/4 taza de agua tibia
3/4 de taza de buttermilk (hago mi propio con leche y vinagre)
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla puro

Direcciones

Precalentar el horno a 350 grados y línea estándar latas. Cierna en un recipiente grande cacao en polvo, harina, azúcar, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. Agregue los huevos, agua tibia, suero de leche, aceite y vainilla y mezclar hasta que quede suave. Raspe los lados y parte inferior del recipiente para asegurar la masa se mezcla bien.

Dividir la masa uniformemente entre copas, cada uno de aproximadamente 3/4 de llenado completo. Hornear hasta que las tapas de bóveda, cerca de 20-22 minutos.

Crema de malvavisco

3 palos sin sal, mantequilla temperatura ambiente
1 malvavisco de vaso de 7oz Crema o pelusa
3 1/2-4 tazas de azúcar de confitería
1 cucharadita de extracto de vainilla

Comenzar a batir la mantequilla en una batidora hasta que esponje, unos 3-4 minutos.  Añadir el tarro de crema de malvavisco y continuar para batir.  Añadiendo azúcar hasta obtener la consistencia deseada se cumple para la tubería.  Añada la vainilla y mezclar nuevamente hasta incorporar.