Paso 2: Puesta en. lugar para los pétalos
Para los pétalos:
6 g cilantro, tierra
50g de huevo
25g de harina de arroz
3 gotas de agua de rosas (Williams y Sonoma)
1 color de rosa, (Whole Foods, pregunte para asegurarse no ha sido tratado)
55 g secado frambuesas, (sección de alimentos de alimentos enteros secos)
virutas de la manzana 50g, en gránulos (Kroger)
Azúcar en polvo
Equipo:
cuchillo muy afilado
cepillo de pasteles pequeños
quirúrgicos o guantes (sin polvo) la preparación de alimentos
pergamino o papel encerado
Precaliente el horno a 400 F y propagación el cilantro en una cacerola pequeña. Esta tostada hasta que esté fragante y puesto a un lado.
La rosa se combinan aceite, huevo y flor de arroz hasta que se forme una pasta. Permitir descansar para 20-30 min., asegúrese a gusto después de mezclar. He encontrado que utilizar demasiado en mi primera mezcla y tuvo que empezar de nuevo. Desea un sabor ligero con un montón de aroma. Este paso permite el olor de la rosa a la relajación en la boca como que comer. El agua de rosas no tienen buen sabor aunque, use con moderación.
Cortar la cabeza de la rosa apagado, teniendo cuidado de quitar la cabeza para que va a quedar todavía nivel. Cortar las hojas verdes pequeñas debajo de los pétalos hacia fuera y tire los pétalos que daño leve. Lavar este y probarlo, sin ningún sabor. Hacer esto con los ojos cerrados después de haber bebido algo para limpiar su plataforma. Esto le ayudará a entender la mezcla de sabores, utilizado en la receta.
Despacio y con cuidado quite cada pétalo hasta llegar entre pétalos de 10-16. Deja una pequeña cabeza en la punta de la media de su presentación, o usar todos ellos. Inspeccione cada pétalo para brocas feos. Utilice únicamente la mejor apariencia, como ellos permanecerán frescas ya. Lavar y secar suavemente uno por uno, poniéndolos fuera en una superficie de trabajo.
Tomando un cuchillo, rollo la hoja en la parte inferior de la mitad para extraer la punta blanca. Es amargo y añadirá un sabor desagradable a los pétalos. Una vez hecho esto, ponen hacia fuera otra vez y dejar de lado.
Mezclar las frambuesas secas en una licuadora hasta que son pequeños gránulos.
Lugar la manzana chips en un mortero y una maja, procurando para seleccionar los trozos que tienen demasiada piel de manzana. Tierra de estos hasta que son del mismo tamaño que los gránulos de frambuesa.
Coloque el cilantro, gránulos de frambuesa y gránulos de manzana en envases separados y colocarlos en un orden en su estación de trabajo. Vuelva a mezclar la pasta de aceite de rosas y el lugar que en la estación, con un cepillo de pasteles pequeños.
Cubrir una sartén pequeña con pergamino o cera de papel y coloque en el extremo superior de la estación de trabajo. Se trata de donde sus pétalos descansan una vez que estén vestidas.
