Receta de Pizza casera (2 / 3 paso)

Paso 2: Salsa de tomate

  • Mientras la masa crece, hacer la salsa de tomate: pelar, lavar y medio dados una cebolla grande. Machacar un diente de ajo.
  • Pelar los tomates: utilice un cuchillo agudo y haga una incisión transversal. Colocar en agua hirviendo durante 20-30 segundos y coloque en agua con hielo. Quitar la piel fácilmente, la base y los tomates del cubo.
  • Calentar 50 gramos (2 oz) de aceite de oliva en una sartén de fondo grueso. Freír las cebollas hasta que estén transparentes, agregar el ajo y freír por otro minuto.
  • Añadir los tomates, mezclar, añadir una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra molida.
  • Hervir sobre fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando. Añadir un poco de agua a la salsa durante la cocción si fuera necesario.
  • Picar unas hojas de albahaca; Añadir a la salsa y mezclar. Vuelta del calor y enfriar la salsa.

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