QUINUA y la salchicha rellena de pimientos (2 / 3 paso)

Paso 2: Cómo llegar

1. * Cocinar la quinua según las indicaciones del paquete y reservar
2. Saltear la salchicha decased en una sartén antiadherente grande a fuego medio
3. Desmenuzar la salchicha mientras se cocinan y revolver con frecuencia hasta que quede bien marrón y ya no rosa, romper los trozos grandes (he descubierto que un machacador antigua funciona muy bien aquí); unos 7-10 minutos (sin necesidad de olla). Cuando termine, quite la salchicha en un plato y reservar.
4. Mientras se cocina la salchicha, picar las tapas de pimiento que reservan antes.
5. En la misma sartén, caliente 1 cda de aceite sobre fuego medio-alto. Saltear las tapas de cebolla y pimiento picadas durante unos minutos, o hasta que se ablanden un poco.
6. Añadir 1 taza de trocitos de tomate a la sartén y cocinar unos minutos más o hasta que la mezcla comience a burbujear. Reserva en los restantes tomates en cuadritos y reservar.
7. Retire la sartén del fuego y añadir la albahaca picada, quinua, molido Chipotle si usa, salchicha y queso. Revuelva para combinar, probar y ajustar los condimentos si es necesario.
8. Precalentar el horno a 350f.
9. Mientras el horno se está calentando, rellenar los pimientos con la mezcla de la salchicha, dividiendo igualmente y suavemente embalaje la mezcla hacia abajo. Colocar en posición vertical en un recipiente adecuadamente tamaño (IE., mantenerlos en posición vertical. Que tenga que aplanar la parte inferior de la aquí por cortar cuidadosamente una astilla muy fina de pimiento para este propósito, pero ten cuidado; trate de no cortar la parte inferior de los pimientos).
10. Extender el tomate restante sobre la parte superior de los pimientos rellenos (está bien si algunos de los flujos de la mezcla en el fondo del recipiente); cubierta y hornear durante 1 hora o hasta que los pimientos estén casi tiernos al pincharlos con un tenedor de cocina. (Me gusta mina un poco en el lado firme para empezar a comprobar después de que han cocido al horno durante unos 45 minutos)

* Tengo que ser honesto aquí; Engañé! En vez de hacer un nuevo lote de quinua, usé algunos sobrantes Quinoa mediterránea ensalada en esta receta. Un par de días antes, hice la ensalada con una receta de caza que contiene quinua, aceitunas negras, tomates en cuadritos, cebolla picada, pepinos picados y un poco de queso feta (y por supuesto, he añadido varios dientes de ajo machacado y picado y orégano). Hice demasiado, así que usé una taza de ella en todo caso, agregar sabor adicional a esta receta!