Paso 3: Formar la masa
Esta es mi parte favorita sobre cómo hacer pierogi. Es muy divertido hacerlo con amigos o en familia - o incluso solo como lo hizo!
Obtener harina y espolvoree pesadamente sobre una superficie plana y limpia.
Dividir la masa por la mitad. Es mucho más fácil de manejar en trozos pequeños. Mantener lo que no está trabajando con cubiertos que no entrar demasiado aire en la masa.
Estirar la masa a unos 1/4" de espesor. Si no tienes un rodillo como yo, puede utilizar un vaso o una botella de vino - sólo asegúrese de que esté suave.
Perfore los círculos de 3" a 4" de diámetro. Acababa de usar el vidrio que estaba usando para rodar con porque es conveniente, pero puede usar cortadores de galletas, tapas de tarro de masón, todo lo que tienes en la mano va a trabajar. Combinan su masa de chatarra, rodar hacia fuera y continuar hacer círculos de masa. Repita este proceso con la otra mitad de la masa.
