Paso 1:
Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y mantener caliente. Hacer el pesto. Tomar una batidora y añadir hojas de rúcula, hojas de espinacas, nueces tostadas, picadas encima de ajo, 1/2 ralladura de limón y jugo de limón 1/2. Añadir alguna pimienta negra finamente molida y unas escamas de sal de mar. Ahora, agrega 1 cucharada de aceite a la vez. Blitz todo junto durante unos segundos o hasta que se forme una pasta verdosa. Añadir 1 cucharada de aceite extra, si es necesario. Añadir más aceite si es necesario. Quiero acabar con una consistencia de pesto verde, no demasiado gruesa y no demasiado líquida. Parada. Raspe los lados de su procesador y blitz otra vez y otra vez. Sabor. Tiene que probar fab y ajustar la sazón si es necesario. Se puede degustar el limón. Yummy!
