Ajo Crepes de huevo verde de espinaca con Pesto - huevos verdes verdaderos!

Huevos verdes tienen un empate tan fuerte en nuestra conciencia colectiva gracias a Sam-yo-soy, pero mayoría de las recetas es decepcionante utilice colorante. Aquí, mezcla espinacas y huevos y el resultado con pesto para crear crepes deliciosos huevo verde que Sam-yo-soy amigo sería probar sin cualquier goading. Perfecto para Green Day.

2 tazas de claras de huevo o 8 huevos
2 puñados grandes de espinacas frescas
medio un puñado de dientes de ajo (nos encanta el ajo)
aceite de canola
sal de mar
fresco de oxalis (desde el patio trasero)
pesto (he hecho la versión de uber-tradicional)

Mezclar las claras de huevo, espinacas, ajo y sal marina hasta que la espinaca es picada y los huevos son verde y espumosa. Añadir las espinacas más para el color como sea necesario, o un puñado de oxalis.

Calentar el aceite de canola en una sartén antiadherente y verter en una capa delgada de la mezcla de huevo. Cocinar hasta que el crepe es lo suficientemente sólida para voltear y terminar la cocción del otro lado.

Decorar arriba con pan de pesto y oxalis. Poner en una lista de reproducción verde. Servir con té verde y comer mientras usa verde. Ser muy envidiosos.