Paso 3: Golpee detrás y el 2 º ascenso
Mira que tu masa es masiva. Lo primero que debemos hacer es golpearlo nuevamente. Quitar el film transparente, hacer un puño con la mano y empuje suavemente hacia el centro de la masa para liberar el gas que se acumula.
Volcar la mezcla hacia fuera sobre la superficie enharinada y amasar suavemente él otra vez (no necesita mucho - alrededor de 30 segundos a un minuto). Tratar de amasar en la forma del pan que está haciendo. Estoy utilizando un molde de pan engrasado 2lb, por lo que yo he amasado la forma en un óvalo.
Coloque la masa en el molde de pan engrasado. TAPA punta (la parte superior con la harina dejar superior se pegue cuando se levanta el polvo. Cobertura (yo usé la toalla de cocina esta vez) y dejar durante unos 40 minutos.
Verificar el progreso del pan después de 40 minutos. Debe ser casi. Encienda y precaliente su horno: 175 grados C (horno), 190 no ventilador o 375 grados F.
Volver en 15-20 minutos.
