Esta mañana, tomé 72 higos maduros frescos de mi higuera. Son todos grandes y muy maduros. Había limpiado y hecho este maravilloso cardamomo, macis y canela con aroma a higo fresco también conocido como torta de pan de escanda. Hice esta hermosa torta no demasiado dulce. Me gustaría comer una rebanada grande, apenas como eso! ¡ Es bueno! :) Mi esposo le dio un 10/10!
Receta: para 1 queque de higo fresco mediano
Ingredientes:
* Los ingredientes secos:
1 taza de blanco de espelta harina (102 gr)
1 taza de trigo integral (122 gr) de harina de espelta
1/2 taza copos de almendras (45 gr)
1/2 taza de azúcar de coco (85 gr)
1/2 cucharadita ground mace
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita cardamomo de tierra verde
pizca de sal de mar tierra
2 cucharaditas de polvo de hornear
doblar en la última final: 1 taza de higos recién picados, retirar los tallos
* Ingredientes húmedos:
2 huevos de lino en vez de 2 huevos real!!!!!! (1 huevo de lino = 1 cucharada de tierra roto linaza combinada con 3 cucharadas de agua, permiso para formar una especie de consistencia de gel) x 2!
3/4 taza de suero de leche vegana (hacer a vegano suero de mantequilla, 1 cucharada de vinagre como el limón jugo, blanco o manzana vinagre de sidra en 1 taza vacía del lugar. Llenar con leche vegana basada en plantas y deja reposar por unos 5 a 10 minutos y se termina con mantequilla vegana, utilizado en esta receta: 3/4 taza! ) (180 ml)
aceite de canola 2 cucharadas (30 ml)
1/2 cucharadita Extracto de vainilla de Jerez o normal de extracto de vainilla / uso hecho en casa!
Método:
1. Precaliente el horno a 180° C (350 F) por 10 minutos. Yo siempre uso un horno.
2. Tome un tazón mediano y blanco de espelta harina, harina de espelta integral, copos de almendras, azúcar de coco, macis, cardamomo, canela, sal marina y polvo de hornear. Mezclar bien con una cuchara. En otro bol, añadir mantequilla vegana, canola oil & Jerez de extracto de vainilla. Batir. Ahora, vierte los ingredientes húmedos al bol con los ingredientes secos y mezclar con una cuchara. Ver todo está bien mezclado, pero no demasiado. Por último, añada los higos frescos picados. Ver que los higos estén bien mezclados. Cuchara la mezcla en una lata de hornear pan de silicio equipada. Ver que los higos se dividen igualmente todo y en el pan! Coloque en el horno caliente en la bandeja inferior y hornear para un combate 42 40 minutos hasta que el pan ha resucitado, dorar todo sobre el superior y cocinen. Después de 42 minutos, he comprobado con una pequeña clavija prueba en 2 lugares y todo estaba bien al horno.
3. Retire del horno y colocar sobre una rejilla y dejar durante 10 minutos en el molde de silicona. Esto le dará un brillo hermoso al pan. Después de estos 10 minutos, voltear con cuidado el pan fuera de la lata, sale muy fácil! Colocar sobre una rejilla para enfriar completamente. Disfrutar, una rebanada grande, apenas como eso o frotis con buena miel o con mantequilla vegana! ;) Yum Yum, te lo aseguro! :) MMM,...;) Este suero vegano de espelta pan de higo fresco haría un regalo de alimento ideal! ;) Usted puede encontrar esta deliciosa receta también aquí en mi blog: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/10/30/vegan-buttermilk-fresh-fig-cake/
