Pan de masa fermentada plátano (4 / 6 paso)

Paso 4: Perforar hacia abajo y corte.

Panaderos en todo el mundo luchará sobre la manera correcta de aplaste la masa. Lo hago por físicamente perforar la masa, luego doblar el balón desinflado en sí mismo un par de veces. Deje que el resto de masa doblado durante 10 minutos, luego cortadas por la mitad, por lo que pude hornear en dos moldes de pan.

Cada uno doblé otra mitad cuatro veces, luego coloque cada mitad en un molde.

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